Канелони «Canecositas»

Паста110 Minutos6 порции

(1.010 гласа)

Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Тези от вас, които ме познават, знаят, че много от нещата, които научих в готвенето, дължа на Алисия от блога Канекозити. Това име идва от "Канелона", което е прякорът му и защо? Защото той обича канелони. Затова си помислих как още не сме опитали техните канелони.

Това е днешната рецепта, вкусни и много пълноценни канелони. За да ги приготвите, препоръчвам ви да отидете в месарница и месото ви да бъде смляно в момента за вас. Когато правя лазаня или канелони, обикновено отделям малко повече време за това и го правя повече за по-късно. замрази го вече на индивидуални порции, за да можем да го вземем да работи. Надявам се да ти харесат!

Канелони "Canecositas"

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметка

коментари

Много практична рецепта, която можем да замразим и сме приготвили на порции.

Ирен Аркас

Тип рецепта: тестени изделия
Порции: 6

Време за приготвяне: 40M
Време за готвене: 1Н 10М
Общо време: 1Н 50М

Ingredientes

За пълнежа:

3 глави лук (700 г, обелени и на четвъртинки)
75g масло
1 килограм месна смес (500 г постно свинско месо, 2 пилешки гърди, 8 пилешки дробчета). Молим месаря да ни накълца всичко.
сол
Pimienta
1 калай пастет (тип гъши дроб)

За бешамела:

1/2 лук
100 г брашно
1 литър мляко
Индийско орехче, черен пипер и десертна лъжица сол.
50g масло
30 г масло
-За сглобяването:
Настъргано сирене енментал
Плочи за лазаня

Preparación

Смесете трите кайма в купа.
Слагаме маслото в чашата и програмираме 4 минути, температура на Varoma, скорост 1.
Междувременно обелваме лука и го нарязваме на четвъртинки. В края на времето ги добавяме към чашата и ги накълцваме 8 секунди при скорост 5. Програмираме 15 минути, температура на Varoma, скорост 1 . Поставяме кошницата върху капака, вместо върху чашата, така че да се изпари.
Добавяме каймата, сол и черен пипер. Разбъркваме с шпатулата отдолу нагоре, за да смесим всичко. Ние програмираме 30 минути, температура на Varoma, скорост 1. От време на време, като внимаваме да не се изгорим, отваряме чашата и разбъркваме с шпатулата, като два пъти.
В края на времето го смиламе 8 секунди, скорост 5. Именно тогава, когато няма да остане сок, той ще се превърне в един вид крем. Прехвърляме го в купа и оставяме този пълнеж да се охлади. (Няколко часа или от един ден в друг).
В деня на автомобила накисваме плочите с канелони с много гореща вода и малко масло, за да не се залепят за нас, в продължение на 20 минути, разбъркваме от време на време.
Оставяме ги на кухненска кърпа. Изваждаме купата, където сме резервирали пълнежа, и добавяме калай от пастет, помагайки ни с вилица) Напълваме чиниите с много голяма лъжица пълнеж. Навиваме на руло.
Поставяме маслото и маслото на парчета в чашата. Ние програмираме 3 минути, температура на Varoma, скорост 1 така че да се затопли и разтопи маслото.
Добавете лука, разделен на четвъртинки, настържете на скорост 5 няколко секунди. Ние програмираме 4 минути варома, скорост 3 1/2, добавете брашното и го запържете, така че да не вкуси суров, 2 минути, температура 100 °, скорост 2.
Добавете млякото и подправките в изобилие, солта, разбъркайте на скорост 7 за около 5 секунди. Програмираме 8 минути, температура 100º vel.4.
Ако е дебело, добавяме още малко мляко и разбъркваме или ако е леко, го оставяме по-дълго или добавяме малко брашно.
Намазваме тавата с масло и поставяме малко безамел върху основата, поставяме канелоните, в същата посока, (за да е по-лесно да ги премахнем по-късно) и покриваме с безамела и много настърган кашкавал отгоре. Силна фурна за 20 минути, средна височина и в края 5 минути на скара.

Еквиваленти с TM21

10 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар Отказ на отговора

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

коментар *

име*

Електронната поща*

Приемам условия за поверителност*

Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
Легитимация: Вашето съгласие
Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Този сайт е защитен от reCAPTCHA иДекларация за поверителностиОбщи условия на Googleсе прилагат.

Периодът за проверка с reCAPTCHA изтече. Моля, обновете страницата.

Пабло каза той

hace 14 година

Разбирам, че както в рецептата, която не е от Thermomix и която правя от години, пастетът също трябва да се добави, когато сложите каймата, сол и черен пипер, нали?

Отговорете на Пабло

Ирен Терморецетас каза той

Здравейте Пабло, в този случай бихме го добавили, след като месото е приготвено, тъй като с топлината, която има, то ще се стопи перфектно. Благодаря за гледането! В момента го включвам. Всичко най-хубаво.

Отговорете на Irene Thermorecetas

Ана каза той

И бихме ли накълцали месото с термо, би ли било добре?
Благодаря за вашите рецепти, те са фантастични.

Отговорете на ana

Здравей Ана, разбира се. Единственото нещо е, че трябва да го накълцате наполовина замразен (за около 30-40 минути), за да може да го нарежете много по-добре. Трябва да добавите 250 gr към 250 gr, за да стане еднородна. Ще бъде 10 секунди, прогресивна скорост 5-7-10. Ще ми кажете как.

МАЙЕЛА каза той

Когато го постави, аз го направих и изглеждаше отлично, като почти всичките му рецепти, това е препоръка за всички нас, които имаме термомикс ... Благодаря ви, че го върнахте, вие също сте препоръка в много испански кухни ... .

Отговорете на MAYELA

Благодаря ти Mayela за твоя коментар. Винаги е обнадеждаващо да се знае, че хората са доволни от нашия уебсайт.

Висен (Валенсия) каза той

Точно вчера направих тези canecositas cannelloni и те са страхотни, така че трябва да ги направите, насърчавайте всички читатели на този страхотен блог, който ни помага толкова много.
Целувка за всички.

Отговор на Вичен (Валенсия)

Висен какво съвпадение! Много се радвам, че сте ги харесали. Благодаря за вашия коментар.

Нина каза той

И така, какво използваме две кутии пастет? едно, когато месото е току-що приготвено, а друго, когато ще сглобим канелоните?
За колко канелони излизат с тази сума?
Благодаря.

Отговорете на nina

Здравейте Нина, не е само един (вече го модифицирах). Има хора, които предпочитат да го изсипват, след като месото е сварено, а други точно преди да напълнят канелоните. Така че оставям на вас!
Ще излязат около 20 канелони (голяма тава). Както и да е, ако имате остатъци от пълнеж, той е перфектен, защото можете да напълните варени картофи, да ги сложите с тестени изделия или да напълните кнедли. Късметлия!