Гаспачото е за лятото, но без съмнение знаем, че може да бъде ястие, което да се яде през цялата година. За едно добро гаспачо няма нищо по-добро от малко добри сезонни домати, Поради тази причина ще ви предложим най-добрите трикове за приготвяне на най-доброто гаспачо с първокласни съставки.
В Thermorecetas сме подготвили безкраен брой гаспачосс техните основни съставки и с променливи съставки за да му придаде онзи изненадващ щрих. Всичко много добре! Поради тази причина по-късно ще предложим техните връзки, за да имате достъп до всички рецепти.
Какви трикове има, за да направите най-доброто гаспачо?
Няма съмнение, че основната съставка, Доматът е звездната част от тази рецепта.. Ако сте фен номер едно на това ястие, със сигурност сте опитали всички възможни варианти. Със следните трикове, ние вярваме, че сме сигурни, че ще можете да овладеете неговата техника, до нейната точка, в нейната текстура и с нотка перфектна киселинност.
Можете ли да добавите захар, за да коригирате киселинността?
Когато имаме проблем с киселинността на сосовете и всяка рецепта, приготвена с домати, несъмнено се обръщаме към захарта. AДобавянето на точното количество е формула, която работи, особено в продукти, които са горещи, като рататуй, пържени домати или пържени продукти.
В гаспачото това количество може да се балансира, като се добави само щипка. Но ако искате да замените захарта, можете да добавите някаква захарна съставка, която балансира тази киселинност. Определено, избирането на малко сладки домати ще спаси рецептата, но ако са малко кисели, можем да прибегнем до чушки.
Чушките са сладки, но приготвени на фурна са много по-сладки. В тази съставка е тайната за премахване на киселинността, тъй като можете да ги добавите, след като са изпечени, с много повече сладост и с вкус, който харесва. Идеалният е класическият пипер, с този силен червен цвят, чушката пикило е много по-кисела, въпреки че е също толкова червена. Просто трябва да го добавите към всички съставки и да го смилате конвенционално.
Трикове и стъпки за приготвяне на най-доброто гаспачо
- хващаме най-добрите домати, ако са в сезон, много по-добре и преди всичко много зрял. Тази съставка е звездата на тази рецепта, така че е важно да знаете как да изберете добър вкус.
- При обработката на домата можем да премахнем семките и кожата, за да постигнем много по-фина текстура. Можем да го направим по два начина: натрошаваме целите домати и след това Прекарваме ги през китайската цедка така че да се прецеди само домата и да се запазят дребните люспи и семките.
- Изберете качествена краставица, прясна, за да не горчи. Ако сте опитали краставицата и е малко горчива, отворете я, оставете я да се изпоти за няколко минути и я измийте, преди да я добавите.
- Преди да направите гаспачото можете мариновайте зеленчуците. Нарежете домата, чушката, краставицата, лука и чесъна на ситно. Смесете зеленчуците, добавете олио, оцет, сол и малко вода. Оставете да се маринова в хладилника 12 часа.
- Добавете хляб candeal, е най-добрият със своята троха и текстура. Трябва да е бял хляб и ако може от предния ден, много по-добре.
- Използвайте лед, много по-добре от вода. Ако накрая трябва да добавите вода към шейка, можете да се справите много по-добре с лед, тъй като той го прави много по-освежаващ. Освен това ще ви позволи да го вземете незабавно и на момента.
- Добавете добър екстра върджин зехтин. Има масла за всякакъв вкус и с вид киселинност, ако не ви харесва много киселинно може да изберете такова с много по-нисък процент. Изборът на зехтин е от съществено значение за подобряване на вкуса на съставките. Кога може да се добави маслото? Задължително е да го добавите след раздробяване на съставките и заедно с оцета. Добавя се и се разбърква малко по малко на ръка, за да не се емулгира сместа.
- употреби добър кухненски робот голям мощен блендер, за да стане сместа много фина. С Thermomix шейкът се получава много добре, като се има предвид неговата голяма мощност и скорост копринен резултат. Ако все пак искате да постигнете много по-фин външен вид, не забравяйте Прекарайте отново през китайската цедка.
**Има много разновидности на гаспачо, уникални и изключителни на плодова основа и за тези, които имат непоносимост към домати. Техните презентации са рисковани, но не трябва да забравяме това при всички използват се типичните основни съставки, без домат и със сладки варианти. Разгледайте някои от рецептите, които препоръчваме:
Кайсиевият гаспачо е плодова версия, толкова освежаваща и лесна за приготвяне, колкото традиционната рецепта.
Екзотично цвекло гаспачо, което ще събуди безброй вкусове на небцето ни. Идеално да излезете от рутината това лято.
Оригинално и вкусно ягодово гаспачо, придружено с хрупкав лист пармезан, идеално като предястие или предястие.
Melon gazpacho е версия на класическия гаспачо. Основна рецепта през лятото. Стъпка по стъпка рецепта, така че да имате 10.
Гаспачото от диня е идеалният вариант да се храните и освежите в най-горещите дни. Просто и толкова бързо, че не е мързеливо.
Плодова версия на класическия гаспачо. Здравословно, с интензивен червен цвят и освежаващо ястие, идеално за потушаване на летните жеги.
Освежаващо ябълково гаспачо, идеално като стартер за борба с летните жеги. Лесно и бързо за приготвяне. Идеален за нискокалорични диети.
Гаспачо от краставица и грозде
Този гаспачо от краставици и грозде е свежа, проста и много освежаваща рецепта, която ще бъде направена само за няколко минути.
**Други наши рецепти са посветени на майстора гаспачо, с домат и др изненадващи съставки като нектарини или моркови:
Гаспачо, предназначено за най-малките. Със сладката нотка на нектарина и целия вкус на традиционното гаспачо.
Освежаващ морковен гаспачо, идеален като стартер за борба с летните жеги. Лесно и бързо за приготвяне. Идеален за нискокалорични диети.
**Не можем да забравим за класическото гаспачо, с много разновидности и с меки съставки, така че да са поносими при трудно храносмилане или да се харесват на децата.
Обичаме деликатния вкус на това гаспачо. Подхожда на всеки и ни разхлажда в най-горещите месеци от годината.
Гаспачо от майка ми, в Thermomix
Гаспачото, което майка ми приготвя в Thermomix. С деликатен вкус, той ще се хареса на всички членове на семейството.
Подготовката на традиционен гаспачо с Thermomix® е истинска радост. Просто, питателно и идеално за победа на летните жеги.
Версия на традиционното гаспачо, адаптирана към нуждите и вкусовете на по-малките деца. Идеален като предястие за обяд и вечеря.
Андалуски гаспачо. Открийте как да направите едно от най-богатите ястия на андалуската гастрономия в Thermomix. Здравословна и питателна възможност да се освежите.