Ягодов пандишпан

Preparación

1. Слагаме бъркалката тип „пеперуда“ на остриетата. Отделяме белтъците от жълтъците, слагаме ги в купата с щипка сол и ги разбиваме на твърди върхове, като програмираме 4 минути, скорост 3 1/2. Слагаме ги в купа и оставяме настрана.

2. Махнете бъркалката тип „пеперуда“ от лопатките. Добавете жълтъците и захарта и програмирайте за 2 минути на скорост 2. Сега добавете брашното, картофеното нишесте, бакпулвера и киселото мляко. Програмирайте за 30 секунди на скорост 2.

3. Вече можем да включим фурната, така че да се загрее. Имаме нужда от него на 180º.

4. Продължаваме с нашата рецепта и претегляме маслото.

5. Сега, без да задавате време и с мерителната чашка в капака, настройте скоростта на 2 и бавно изсипете олиото в купата. Спрете машината, когато видите, че всичко е смесено.

6. Слагаме сместа в купата, където бяхме резервирали белтъците и разбъркваме всичко деликатно, с обгръщащи движения. Добавете ягодите и продължете да бъркате, също внимателно.

7. Изсипваме сместа в нашата матрица (моята беше 23 см), предварително намазана.

8. Печете на 180º за около 1 час и 15 минути. Внимавайте, защото времето ще зависи от вашата фурна, а също и от размера на формата. Използвайте пръчка за шиш, за да разберете кога е готова (щракнете върху нея и ще стане, когато излезе чиста).