Влезте или се регистрирайте и се насладете на ThermoRecipes

Тофу майонеза

салца15 Minutos4 порции
(1.004 гласа)

От Майра Фернандес Джоглар

Домашна майонеза от тофу

Тофу майонезата е алтернатива не само за вегетарианци, но и за тези, които търсят сос за зеленчуци, месо или риба, без да се налага да прибягват до яйца или мляко.

Вече всички знаем как да правим майонеза или лактонеза ( вид майонеза на основата на майонеза). Така че тази рецепта ще ни помогне да разширим кулинарния си репертоар и диетата си.

Основната съставка, тофуто , е просто коагулиран соев протеин. С други думи, това е извара или сирене, приготвено чрез накисване на соеви зърна. Има много приложения; може да се използва в салати, да се пържи или да се добавя към супи.

Също така е съставка, подходяща за хора с цьолиакия.

Смеете ли да опитате?

Тофу майонеза

Рецепта за печат
Запазете рецептата
Моля, влезте за отметка Затвори
коментари

Тофу майонезата е здравословна и здравословна алтернатива за тези, които не искат или не могат да имат яйца и мляко.

  • Майра Фернандес Джоглар
  • Тип рецепта: салца
  • Порции: 4
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 1 литър чешмяна вода
  • 125 г тофу
  • 20 г минерална вода
  • 1 супена лъжица (за десерт) бял оцет
  • 3 супени лъжици слънчогледово олио
  • Ароматни билки (по избор)
  • Макови семена (по избор)

Preparación

  1. Загрейте водата за 6 минути на 100º и скорост 1. След това поставете кошницата с тофуто и програмирайте за 4 минути на 100º и скорост 4.

  2. След време извадете кошницата и водата. Оставете тофуто да се охлади малко и го натрошете с пръсти.

  3. Изплакнете леко купата и поставете натрошеното тофу вътре. Пасирайте за 15 секунди на скорост 5. Остържете стените на купата и пасирайте отново за още 15 секунди на скорост 5. Повторете този процес. Общото време за пасиране трябва да е 1 минута.

  4. Добавете минералната вода и разбъркайте за 10 секунди на скорост 4.

  5. Добавете оцета и разбъркайте за 10 секунди на скорост 4.

  6. Настройте скорост 4 без отмерване на времето и изсипете супените лъжици олио върху капака, така че да пада на тънка струя и сосът да се емулгира.

  7. Можете да добавите подправката или билката, които ви харесват най-много. В моя случай съм използвал малко маково семе и малко магданоз.

бележки

Ако забележите, че майонезата е много плътна, можете да добавите супена лъжица растително мляко, или в противен случай вода, за да стане по-лека.

Еквиваленти с TM21

Повече информация – Майонеза / Сос Лактонеза


Открийте други рецепти за: Непоносимост към лактоза , Непоносимост към яйца , Веган

2 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Този сайт е защитен от reCAPTCHA иДекларация за поверителностиОбщи условия на Googleсе прилагат.

Периодът за проверка с reCAPTCHA изтече. Моля, обновете страницата.

     М Кармен каза той
    hace 10 година

    Здравейте Майра, аз съм последовател на вашите рецепти и обичам тази, защото наистина харесвам всичко зеленчуково
    Бих искал да ми кажете какви ароматни билки са полезни за аромати и така мога да го направя от различни билки
    Поздравления за блога, защото е много добър и има разнообразие за всички нужди
    Поздрави М Кармен

    Отговорете на M Carmen
        Майра Фернандес Джоглар каза той
      hace 10 година

      Здравей М Кармен:

      Тази рецепта поддържа всичко - от сушен риган, мащерка и розмарин до смес от провансалски билки. Дори малко сол от водорасли, която ви показах онзи ден.

      Поздрави!

      Отговор на Mayra Fernández Joglar