Все още се възстановявам от рождения си ден и не мога да се сетя за по-добра рецепта за днес от тази торта . Всъщност не беше моя, а тази, която направих за едно от моите мъничета миналия месец. На пръв поглед изглежда като доста обикновена торта... но изненадата е вътре, тъй като е пълна с тонове M&M's , които се разсипват с първото разрязване.
Имайте това предвид, ако трябва да направите торта за деца . Мисля, че идеята е прекрасна и можете да я адаптирате към вашите нужди или предпочитания: можете да направите всички пандишпани шоколадови или да ги напълните със сладкарски крем... възможностите са безкрайни.
И ... за моите колеги от Thermorecetas. Благодаря ви приятели, вие сте специални.
Торта Lacasitos
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се
Оригинална торта, която много ще хареса на най-малките. Изненадата ще бъде вътре и те ще я открият в първия разрез: много лаказито!
- Асчен Хименес
- Кухня: Модерен
- Тип рецепта: postre
- Порции: 12
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
За бялата торта:
- 4 средни яйца
- 120 г захар
- 120 г сладкарско брашно
- 1 щипка сол
За браунито:
- 4 средни яйца
- 120 г захар
- 20 г горчиво какао на прах
- 100 г сладкарско брашно
- 1 щипка сол
За сиропа:
- 130 г захар
- 100 г вода
- Сокът от 1/2 лимон
За разбитата сметана:
- 500 г сметана за разбиване
- 1 или 2 супени лъжици кондензирано мляко
И също така:
- сладко от ягоди
- Лакаситос
Preparación
Ние правим тортите:
Загряваме фурната до 180º.
Поставяме бъркалката тип „пеперуда“ върху лопатките. Добавяме яйцата и захарта и програмираме 6 минути, 37°C, скорост 4.
Когато времето изтече, програмираме още 6 минути, скорост 4, без да програмираме температура.
Отворете капака и добавете брашното и солта, като ги поръсите около бъркалката тип „пеперуда“. Затворете капака и програмирайте за 4 секунди на скорост 3.
Отстраняваме пеперудата от остриетата и с помощта на шпатулата завършваме внимателно интегрирането на всички съставки.
Поставяме тестото във форма с диаметър 22 сантиметра, намазана с малко масло. Печете 20 или 25 минути, на 180º.
Оставяме го да се охлади малко и да се разлепи. Ще използваме същата матрица, за да направим втората торта.
Сега подготвяме другото тесто за торта (шоколадовото).
Поставяме бъркалката тип „пеперуда“ върху лопатките. Добавяме яйцата и захарта и програмираме 6 минути, 37º, скорост 4.
Когато времето изтече, програмираме още 6 минути, скорост 4, без да програмираме температура.
Отворете капака и добавете брашното, солта и какаото на прах, винаги около бъркалката тип „пеперуда“. Затворете капака и програмирайте за 4 секунди на скорост 3.
Отстраняваме пеперудата от остриетата и с помощта на шпатулата завършваме внимателно интегрирането на всички съставки.
Поставяме тестото във форма с диаметър 22 сантиметра, намазана с малко масло. Печете 20 или 25 минути, на 180º.
Оставяме го да се охлади малко и да се разлепи.
Нарязваме тортите:
Когато сладкишите са студени, ги разрязваме наполовина, с назъбен нож, за да се получат 4 листа торта, два бели и два шоколада.
С малък пръстен (един от покриващите) правим отвор в центъра на три от гъбените листове - два кафяви и един бял. Бялата чиния, на която няма да направим централната дупка, ще бъде тази, която ще действа като „капак“ на тортата, тази, която ще бъде отгоре.
Ние правим сиропа:
Ще сложим водата, захарта и лимона в купата. Програмираме 7 минути, 100º, скорост 2. Оставяме да се охлади. Измиваме и подсушаваме добре купата.
Разбиваме сметаната:
Поставете бъркалката тип „пеперуда“ в охладена купа. Разклатете добре контейнера със сметаната и я изсипете в купата. Настройте скоростта на 3,5 . Не задавайте време; просто я наблюдавайте, докато сметаната се разбие.
След като се сглоби, добавете кондензираното мляко и разбъркайте деликатно с шпатулата.
Сега е време да сглобите тортата:
Започваме, като поставяме един от листовете за шоколадов пандишпан с дупка като основа. Напояваме го със сиропа и с лъжица намазваме с малко ягодово сладко отгоре . След това добавяме слой бита сметана върху сладкото.
Поставяме отгоре бялата плоча, която има отвора. Правим същото като при предишния: къпем го с малко сироп, покриваме със сладко и след това с разбита сметана.
Сега поставяме другия шоколадов лист отгоре (също с дупка). Окъпваме го в сироп, слагаме сладкото и сметаната върху него.
Сега е моментът да запълните тази централна дупка с лакасито. Колкото повече lacasitos поставяме, толкова повече те ще се появят при разрязването на тортата. В идеалния случай трябва да запълним дупката с тях.
Поставяме това, което ще бъде „горната част на тортата“, чинията за торта, която остава да бъде поставена и в която не сме направили дупка.
Сега украсяваме тортата със сметана, като я разпределяме както отгоре, така и отстрани.
Когато отидем да го представим, го украсяваме, както ни харесва. В моя случай с някои знамена, направени с хартия. Но можете да го украсите с плодове, със захарни фигурки ... както ви харесва, или по-добре, каквото най-обича рожденикът.
Повече информация – 9 торти за рожден ден за деца
Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix