Торта с праз и синьо сирене

Preparación

1. Загряваме фурната до 180º.

2. Почистете праза и използвайте само бялата част. Нарежете го на едри парчета и го сложете в купата заедно с обеления и нарязан лук. Нарежете за 3 секунди на скорост 5. Проверете дали парчетата са ситно нарязани и ги остържете по стените на купата с шпатула.

3. Добавете олиото и сотирайте за 10 минути на 100º, скорост 1, без мерителната чаша, за да се улесни изпаряването.

4. Когато времето изтече, отстраняваме сместа и я отцеждаме с помощта на цедка.

5. Без да миете купата, добавете яйцата, сметаната и 35 г синьо сирене. Подправете със сол и черен пипер и пасирайте за 30 секунди на скорост 5.

6. Добавете добре отцедената смес с праз. Разбъркайте за 10 секунди на скорост 3.

7. Изсипваме тестото във форма, за предпочитане силикон, с вместимост 500 кубика и добавяме останалото синьо сирене на малки парченца, като потъваме малко, за да не остане на повърхността.

8. Печем при една и съща температура между 25 и 30 минути, макар че, за да разберем дали е готово, най-добре е да го убодем с клечка за зъби като бисквити. Ако излезе суха, вече можем да извадим тортата от фурната. Ако излезе мокър, ще трябва да удължим готвенето за няколко минути.

9. След като сме готови, оставяме го да почине няколко минути, преди да се отлепи.

10. При сервиране можем да го придружим със салата или, както е на снимката, с наситнен спанак и настърган морков.