Силата на лимона: Тайни, ползи и трикове за изненада в кухнята

Лимонът е плод, който не е много ценен заради това кисел вкус, но е успокояващо и има безброй приложения в кухнята предвид това множеството му свойства. В крайна сметка тази храна е много повече от обикновен плод и да я имате може да бъде голямо съкровище, поради което разглеждаме по-отблизо силата на лимона.

В кухнята се използва за приготвяне сокове или известните limonada. Той е чудесен съюзник за подобряване на вкуса, консервиране на храна и укрепване на здравето на хората. Ние ще го открием свойства, предимства и любопитство, да се възползваме от него в нашия дом и като част от нашата диета.

Свойства на лимона: мощна хранителна храна

El лимон (Citrus limon) Произхожда от Югоизточна Азия, но днес се отглежда в много райони по света, особено в Испания. Расте на дърво и Развива се в топли и слънчеви райони, особено на места, където не възникват зимни студове.

Едно от най-големите достойнства на лимона е това съдържа голяма хранителна стойност, Освен че осигурява много малко калории, около 20 на 100 грама. Има чудесен източник на витамин С, Той е чудесен антиоксидант, важен за имунната система, кожата и за усвояването на желязото.

В света на витамините намираме витамин C като чудесен източник и витамин B6. Също така съдържа калий, магнезий, калций и малки количества фибри. Известен е със своите фитохимични съединения, като напр флавоноиди и лимоноиди, които са полезни за предотвратяване на заболявания и възпаления в тялото.

Какви свойства и ползи съдържа лимонът?

Има алкализиращи свойства

Вкусът му е кисел, когато се приема, следователно има алкализиращ ефект върху тялото след метаболизиране, балансира рН и предотвратява киселини.

Помага за укрепване на имунната система

Съдържа чудесен източник на витамин С и е незаменим и полезен за борба с настинки и укрепване на защитните сили на организма. Например, изпиването на чаша топла вода с лимон на празен стомах е отлична рутина за начало на деня.

Действа пречистващо и диуретично

Консумацията му насърчава елиминирането на токсините и помага на тялото да задържа течности, подпомагайки бъбречната функция.

Антибактериални и антивирусни свойства

Съдържа лимонена киселина, мощен естествен дезинфектант, мощно вещество за храна и като повърхностен почистващ препарат.

Той е чудесен антиоксидант и подмладяващ

Антиоксидантите, които съдържа бори се със свободните радикали, отговорен за клетъчното стареене. Това е съставка, която помага за поддържане здрава и блестяща кожа.

Съвети за използване на лимон в кухнята

Лимонът е съставка, която подобрява вкуса на ястията, както сладки, така и солени. Ето няколко трика, които можете да използвате в кухнята си.

• Нейният сок предотвратява окисляването на някои плодове. Когато приготвяте салати, режете ябълки или авокадо, можете да капнете няколко капки върху нарязаните парчета, за да ги предпазите от окисляване или покафеняване. Аскорбиновата киселина в лимона помага като естествен антиоксидант.
• Подсилва вкуса на ястията. Добавянето на капка сок в края на готвенето на риба, морски дарове, бели меса или зеленчуци ще подобри вкуса им. Винаги трябва да се добавя накрая, за да не се загуби ароматът с топлината.

• Използвайте жарта, за да добавите вкус. Ще се настърже само жълтата част на лимона, а не бялата, тъй като е горчива. Може да се добавя към сладкиши, сладкиши, сосове, салати или маринати.
• Омекотява месото. Лимоновият сок е идеален за мариноване на месо и риба, тъй като неговата киселинност спомага за омекотяване на влакната и подобряване на вкуса. Пример е да накиснете месото в лимонов сок за 30 минути преди да го сготвите.
• За приготвяне на леки дресинги и винегрети. Вместо оцет, лимоновият сок може да се използва в салати, осигурявайки по-свежа и ароматна нотка. Смесете го със зехтин, черен пипер, сол и любимите си билки.
• Консервира храна. Лимоновият сок се използва и при направата на конфитюри, тъй като неговата киселинност действа като естествен консервант.
• Подобрява пухкавостта на сладкишите, тъй като сокът реагира с бакпулвера или содата и кара тестото да втаса много по-добре.

Лимонът като мощен почистващ препарат в дома

Вероятно сте чували за всички предимства на лимона при почистването, особено в кухнята. Тук описваме накратко къде можете да го използвате.

• Премахва лошите миризми от микровълновата. Поставете няколко резена лимон в купа с вода и загрейте за 3 до 5 минути. Парата ще разхлаби мръсотията и ще премахне неприятните миризми.
• Дезодорирайте хладилника: Поставете половин лимон в хладилника и винаги ще пазите лошите миризми.
• Почиства кранове и неръждаема стомана, тъй като лимонената киселина премахва петна от варовик и подобрява блясъка.
• Дезинфекцирайте дъските за рязане. Нарежете лимон и го натъркайте върху повърхността на дъската. Ще можете да го дезинфекцирате и да премахнете миризмите на всякакви силни храни, като чесън, лук или риба.

Рецепти с лимони, които триумфираха в нашата книга с рецепти