Сигурен съм, че ви се е случвало: отивате в супермаркета, вземате кутия растително мляко и когато проверите дребния шрифт на съставките, се шокирате. Невероятно е количеството стабилизатори, рафинирани масла и захари, които се тъпчат в продукти, предлагани на пазара като здравословни. Ето защо много хора започват да се осмеляват да си приготвят сами растителни млека у дома , търсейки нещо по-естествено и по-малко преработено.
Ако имате Thermomix, значи сте на половината път. Не е нужно да сте кулинарен експерт, за да постигнете кремообразна текстура и автентичен вкус. Приготвянето на собствени растителни млека не е само въпрос на здраве; то е и много по-устойчиво и икономично , тъй като избягвате да купувате пластмасови контейнери и използвате максимално суровите съставки.
Предимства на приготвянето на собствени напитки у дома с Thermomix
Разликата между търговско произведеното и домашно приготвеното мляко е огромна. Използвайки кухненски робот, вие гарантирате, че резултатът е 100% натурален и без изкуствени добавки, консерванти или оцветители. Освен това, имате пълен контрол върху сладостта, което ви позволява да замените захарта в десертите и напитките си, ако предпочитате.
От финансова гледна точка, спестяванията са значителни. Докато една висококачествена напитка на растителна основа може да струва между 2 и 4 евро на литър, приготвянето ѝ самостоятелно драстично намалява разходите . Освен това, тя е екологична, намалява въглеродния ви отпечатък и използването на опаковки за еднократна употреба.
Ръководство за най-добрите напитки на растителна основа и тяхната употреба
В зависимост от това какво търсите, има перфектно семе или ядка за всеки повод. Ето някои от най-популярните варианти, които можете да приготвите:
- Соево мляко: Той е най-разпространеният и универсален. Има балансиран вкус и е идеален за заместване на животинското мляко във всяка рецепта или кафе.
- Бадемово мляко: Високо ценен заради интензивния си вкус. Той е невероятен източник на полезни за сърцето мазнини и витамин Екоето го прави идеален за спортисти и деца.
- Овесено мляко: Универсален вариант с естествено сладък вкус и по-високо съдържание на протеин отколкото други алтернативи на растителна основа, какъвто е случаят с сладко овесено мляко.
- Кокосово мляко: Отличава се със своята кремообразност и ефикасност. Действа чудесно и в двата случая. екзотични десерти, както и солени ястия.
- Мляко от кашу (индийски орех): Ако търсите плътност и плътност, това е за вас. Можете да приготвите мляко от кашу много гъвкав, който осигурява специален акцент върху подготовката.
- Оризово мляко: Лек и с ниско съдържание на мазнини. Благодарение на естествената си сладост, той е най-добрият съюзник за приготвяне на десерти.
- Конопено мляко: Много питателна и богата на протеини алтернатива, която прави възможно приготвянето на конопено мляко чийто силен вкус пасва най-добре на рецепти за солени ястия.
Съвети и трикове за професионален резултат
За перфектната напитка има една стъпка, която не можете да пропуснете: накисването. За плодове като соя или бадеми е жизненоважно семената да престоят в минерална вода за една нощ. Тази хидратация активира ензимни процеси , които улесняват пасирането, подобряват смилаемостта и постигат много по-фина текстура.
След като всичко е смесено в Thermomix, ще трябва да прецедите сместа. В идеалния случай използвайте фина мрежеста кърпа или здрава тензух, за да отделите течността от пулпата. Не изхвърляйте остатъците, тъй като пулпата е чисто злато и можете да я използвате повторно, за да направите здравословни торти или бисквитки.
Ако искате да добавите специален щрих, можете да овкусите напитките си с канела, ванилия, кардамон или дори цитрусови кори. Имайте предвид, че тъй като не съдържат консерванти, тези напитки ще останат свежи до 48 часа в хладилник.
Контролът върху това, което пием, ни позволява лесно да подобрим диетата си. Чрез комбиниране на силата на Thermomix с естествени съставки и техники като накисване и филтриране, ние получаваме хранителни, икономични и без химикали заместители на млечни продукти, които са полезни както за нашето здраве, така и за околната среда.
