Влезте или се регистрирайте и се насладете на ThermoRecipes

Сметана и шоколадови бисквитки

закуска170 Minutos100 порции40 калории
(1.003 гласа)

От Асцен Хименес

Нека започнем с едни двуцветни бисквитки, които са идеални за закуска: кремообразни и шоколадови бисквитки . В Thermomix ще приготвим две видове тесто: първо бялото, кремообразното и след това шоколадовото.

Оформянето им ще бъде много лесно: ще направим две малки рула, ще ги оформим на полумесеци и ще ги съединим. За да предотвратите смесването на тестото, препоръчвам да си измиете добре ръцете след работа с всяко едно. Първо можем да направим малките рула от бялото тесто, след това да си измием ръцете, след което да преминем към приготвянето на рула от кафявото тесто и след като си измием отново ръцете, да ги съединим, оформяйки бисквитките. Обяснявам всичко в раздела за подготовка.

Ето линк към друга рецепта за двуцветни бисквитки: шахматни бисквитки . Те са толкова красиви, колкото и вкусни, а ние имаме видеоклип, който ви показва как да ги направите.

Сметана и шоколадови бисквитки

Рецепта за печат
Запазете рецептата
Моля, влезте за отметка Затвори
коментари

Сметана и шоколадови бисквитки
  • Асчен Хименес
  • Кухня: Модерен
  • Тип рецепта: закуска
  • калории: 40
  • Порции: 100
  • Време за приготвяне:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

За сметановата маса:

  • 70 г захар
  • 50 г масло при стайна температура
  • 35 г зехтин или слънчогледово олио
  • 1 huevo
  • 1 щипка сол
  • 40 г течна сметана
  • 10 г мед (1 чаена лъжичка)
  • 250 г брашно
  • 8 g дрожди тип Royal за печене (1/2 плик)

За какаовата маса:

  • 80 г захар
  • 60 г масло
  • 30 г зехтин или слънчогледово олио
  • 35 г горчиво какао на прах
  • 40g мляко
  • 1 huevo
  • Щипка сол
  • 250 г брашно
  • 8 g дрожди тип Royal за печене (1/2 плик)

Preparación

  1. За да приготвите сметаната, започнете с поставяне на бъркалката тип „пеперуда“ върху лопатките на купата. Добавете маслото, олиото и захарта. Програмирайте 3 минути, скорост 3.

  2. Добавете яйцето, сметаната, меда и солта. Програмирайте 30 секунди, скорост 2.

  3. Махнете бъркалката тип „пеперуда“. Добавете брашното и маята. Програмирайте 10 секунди, скорост 4.

  4. Поставяме тестото върху найлоново фолио. Уплътняваме го с ръце на топка. Ние го увиваме в тази хартия и го държим в хладилника за около 2 часа.

  5. Измиваме и подсушаваме стъклото.

  6. Сега приготвяме какаовото тесто, следвайки същите стъпки. Поставяме бъркалката тип „пеперуда“ върху остриетата. Сложете маслото, олиото и захарта в купата. Програмирайте 3 минути, скорост 3.

  7. Добавете яйцето, млякото, какаото и солта. Програмирайте 30 секунди, скорост 2.

  8. Махнете бъркалката тип „пеперуда“. Добавете брашното и маята. Програмирайте 10 секунди, скорост 4.

  9. Оформяме топка, увиваме я във филм и я държим в хладилника, до другата. Около 2 часа ще са достатъчни.

  10. След това приготвяме две тави за печене, покриващи основите им с хартия за печене.

  11. Изваждаме тестото от хладилника. Вземаме малки порции сметана (бялата), около 5 или 7 g. С всяка порция с ръце оформяме цилиндър от около 6 сантиметра и го подпираме върху хартията за печене, придавайки му форма на „С“. Също така оформяме цилиндри с шоколадовата маса и с тях преобразуваме тези букви "С" в букви "О", наслагвайки едната маса върху другата. Правим малък натиск с пръст във всяка става, така че и двете маси да не се разделят. В моя случай във всяка бисквитка ставите се редуват: в едната бялата част е отгоре, а в другата е отдолу.

  12. Печете на 180º (предварително загрята фурна) за около 8 минути.

  13. За печене, ако искате кремавата част да е много бяла и да не е златиста, можете да покриете бисквитките с алуминиево фолио по време на печенето. Ако го направите, намерете начин тази хартия да не докосва повърхността на бисквитките.

бележки

Моите са малки, но могат да бъдат направени по-големи. Трябва да вземете само порции от около 15 грама и да увеличите времето за печене за няколко минути.

Повече информация – „Шахматна дъска“ – бисквитки


Открийте други рецепти в: Сладкарски изделия

Започнете разговора

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са маркирани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Този сайт е защитен от reCAPTCHA иДекларация за поверителностиОбщи условия на Googleсе прилагат.

Периодът за проверка с reCAPTCHA изтече. Моля, обновете страницата.