Днес ви нося сладолед с специална ароматна комбинация предназначен за тези хора, които не са доволни от класическите вкусове. За всички тях съм приготвил този сладолед от шоколад и канела. Различен микс, при който вкусът на шоколада се оценява с нюансирани нотки на канела ... вкусни по всяко време.

С количествата, които ви сложих, излизат 2 литра сладолед. Така че освен вкусно е чудесно, когато имаме много гости защото се разпространява много. Въпреки че, когато става въпрос за замразяване в хладилник, препоръчвам да го направите на две порции, за да получите перфектната текстура.

Не се притеснявайте, ако оттогава нямате хладилник у дома можете да направите сладолед по равно. The традиционен начин По-трудоемко е, но също толкова успешно. Тайната е да въведете ледени кристали в сместа, така че най-добре е да поставите крема във фризера и да го разбърквате на всеки 30 минути в продължение на 3 или 4 часа. Така краищата и повърхността на крема замръзват малко по малко и, когато се смесят, кристалите се съединяват с останалата част от крема. Малко по малко ще видите, че кремът се втвърдява и придобива по-голям обем. Този трик може да се използва с всякакъв вид сладолед.

Още един трик, така че сладоледът с шоколад и канела да ви пасва кремообразна е да се използват съставки с мазнини. Така че, когато правите такива видове рецепти, най-добре е да използвате пълномаслено мляко и сметана за разбиване.

Сладолед от шоколад и канела

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметка

Вкусен сладолед, където вкусът на шоколада се съчетава с нотки на канела.

Майра Фернандес Джоглар

Тип рецепта: postre
Калории: 275
Порции: 2 литри

Време за подготовка: 8H
Време за готвене: 20M
Общо време: 8Н 20М

Ingredientes

500g мляко
200 г тъмен шоколад
4 канелени пръчици
75 г захар
25 г инвертна захар
1/2 чаена лъжичка (размер на десерта) смляна канела
4 жълтъка
500 г течна сметана

Preparación

Поставяме шоколада в чашата и го накълцваме 2 турбо удара. Изваждаме в голяма купа.
Слагаме в чашата млякото, канелените пръчици и смлената канела. Ние програмираме 5 минути, 90 °, скорост 1, ляв завой. В края на времето оставяме другите да си почиват 5 Minutos вътре в горещата чаша.
Поставяме цедка върху купата, където имаме шоколада, и изсипваме филтриращото мляко, за да премахнем канелата и всички възможни парченца. Резервирахме.
Без да измиваме чашата, слагаме пеперудата върху остриетата и разбиваме жълтъците с инвертната захар и нормалната захар. Ние програмираме 4 минути, скорост 3 1/2.
Междувременно разбъркваме сместа от мляко и шоколад, която имаме в купата, така че да се образува шоколадов крем.
В края на времето, което програмираме, ние програмираме 5 минути, 90º, скорост 1 и добавете шоколадовия крем през устата. Това ще се смеси внимателно с избелените жълтъци. Когато целият крем вече е в чашата, слагаме бехеровата чаша и вдигнахме скоростта до 3 1/2.
В края на времето, което програмираме 1 минута, скорост 2 и добавяме течната сметана през бутилката, така че всички съставки да се смесят добре.
Отстраняваме сместа и я оставяме да достигне стайна температура. След това оставяме в хладилник за поне 5 часа, въпреки че обикновено го оставям за една нощ.
На следващия ден намазваме сместа с хладилника. Прехвърляме сладоледа в контейнери с капак и резервираме във фризера.
Когато сервирате, извадете сладоледа и го оставете да омекне за няколко минути, преди да сервирате, така че той ще има гладка сладоледена консистенция.

Повече информация - Два шоколадови сладоледа

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix

Оставете вашия коментар Отказ на отговора

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

коментар *

име*

Електронната поща*

Приемам условия за поверителност*

Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
Легитимация: Вашето съгласие
Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Получавайте рецептите в моя имейл