Влез o регистрация и се насладете на ThermoRecipes

Оранжев пастет

Предястия500 Minutos4 порции430 калории
1/52/53/54/55/5 (1.001 гласа)
Зарежда се ...

Por Ана Валдес

Оранжев пастет

Вече знаете страстта ми към пастети. Днес ви предлагам нов пастет от пилешки дробчета, с фина текстура и мек аромат, който контрастира с киселинната свежест на Портокалово желе. Истината е, че оранжев пастет Страхотно е, лесно се прави и има великолепно присъствие, идеално за изненада, когато имате гости у дома.

Оранжевият пилешки пастет се присъединява към домашен чернодробен пастет че Ариана ни предложи и пилешко фоа в нашата колекция от пастети с THERMOMIX. Насърчете се да ги изпробвате и ни кажете кой е вашият фаворит?

За пастет се нуждаем от мухъл С вместимост от приблизително 1 литър, сливовият кекс е феноменален. Ако го използвате, направен от силикон, няма да ви е необходима предварителна подготовка, тъй като се отстранява лесно, но ако е направен от друг материал, ще трябва предварително да облицовате вътрешността му с хранителен филм, като го оставим да изпъкне малко отстрани, за да го издърпаме, когато разглобим.

Оранжев пастет

Рецепта за печат
Запазете рецептата
Моля, влезте за отметка Затвори
коментари

Нов пастет от пилешки дробчета с термомикс, с фина текстура и мек вкус, който контрастира с киселата свежест на портокаловото желе.

Оранжев пастет
  • Ана Валдес
  • Тип рецепта: аперитиви
  • калории: 430
  • Порции: 4
  • Време за приготвяне:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 200 мл прецеден пресен портокалов сок
  • 5 листа неутрален желатин
  • 400 г чисти пилешки дробчета
  • 1 скилидка чесън
  • 2 пролетни лука (приблизително 100 g)
  • 200 г масло
  • 1 дафинов лист
  • 1 чаена лъжичка кафе от мащерка
  • 1 чаена лъжичка сол
  • пипер на вкус
  • 150 мл сухо бяло вино
  • 25 ml сладко вино (Pedro Ximénez, Malaga Virgen, Port или Jerez)

Preparación

  1. Накиснете желатина в студена вода

  2. Поставете сока в чашата и го загрейте за 3 минути при 100 ° и скорост 1.

  3. Добавете отцедения желатин и разбъркайте за 1 минута при скорост 3.

  4. Изсипете във формата и поставете в хладилника, за да стегне.

  5. Изплакнете чашата и добавете обеления и разполовен лук и обелената скилидка чесън. Накъсайте за 5 секунди при скорост 5.

  6. Отворете чашата, спуснете остатъците с шпатулата и добавете 50 г масло, дафиновия лист и мащерката. Сотирайте за 5 минути, при 100 °, скорост 1.

  7. Добавете дробчета, сол, черен пипер и бяло вино. Гответе за 8 минути, 100 °, скорост 1.

  8. Прецедете с кошницата, изхвърляйки готварския бульон. Извадете дафиновия лист и поставете дробчетата обратно в чашата, заедно с останалата смес, която остава в кошницата след прецеждане. Добавете останалото масло и сладкото вино. Смачкайте 1 минута при прогресивна скорост 5/10.

  9. Изчакайте да се охлади малко и залейте вече твърдия или полутвърд желатин, поне толкова, че пастетът да е отгоре и да не се смесят. Поставете в хладилника и го оставете да се охлади за 8 часа.

  10. Разглобете и сервирайте.

Еквиваленти с TM21

Термомикс еквиваленти

Повече информация - Домашен чернодробен пастет в стил Ариана / Пилешки враг


Открийте други рецепти на: Предястия, Месо

2 коментара, оставете своя

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

     Mª Хосе Лопес Корбачо каза той
    hace 11 година

    Скъпа Ана: Трябва да ви кажа, че направих оранжевия пастет с пилешки дробчета и изобщо не ни хареса. Прекалено силният вкус и въпреки че присъствието е непобедимо, не успяхме да го приемем. Мислех, че това е идеална тапа за тези партита, но вкусът го направи

    Отговор на Mª José López Corbacho
        Ана Валдес каза той
      hace 11 година

      Здравейте Mª José, защото и двамата знаем, че не харесвате домашно приготвена пастета, защото това не е точно една от най-силните. Но чернодробната пастета има вкус на черен дроб. Това е, което имате. Извинявай, че не ти хареса. Препоръчвам ви, когато отидете да направите чиния за партита, да опитате преди това, за всеки случай, за да не се разстроите толкова. Това, което трябва да ви кажа, е, че няма рецепта, която да се харесва на всички, и това е нещо, което не мога (нито бих искал, тъй като креативността е в разнообразието от вкусове) да поправя. Прегръдка!

      Отговорете на Ана Валдес