(175 гласа)
Зарежда се ...
Насладете се на тези нежни плитки, пълни с вкус и оригинална форма. Приготвят се с бриош, типично тесто за сладкиши, и ще се насладите на тяхната пухкавост.
Тестото за бриош има характерен вкус и пухкавост, която се постига благодарение на начина, по който е направена. В този случай трябва да го оставите да престои малко повече от час, за да постигнете тази текстура.
След това остава само да се обработи тестото, да се оформи и да го напълним с каквото ни харесва най-много. В тази рецепта сме създали пълнеж на базата на ягодово сладко, въпреки че кремообразният пълнеж... шоколад Освен това е вкусно.
Плитки, пълнени с бриош хляб
Нямате достъп? Регистрация
Вкусни кифлички с форма на плитка, които могат да се напълнят с каквото пожелаете.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: масите
- калории: 445
- Порции: 5
- Време за приготвяне:
- Време за готвене:
- Общо време:
Ingredientes
- 500 г брашно за якост
- 20 г прясна хлебна мая
- 120 г пълномаслено мляко
- 80 г захар
- 1 щипка сол
- 180 г краве масло, омекотено или на стайна температура
- Сладко за пълнежа
- Малини за гарнитура
Preparación
В купата за смесване добавете 3-те яйца и 80 г захар. Разбийте, като настроите времето 30 секунди при скорост 5. Изваждаме го от чашата и го оставяме настрана.
В същата непочистена купа за смесване добавете 120 г пълномаслено мляко и 20 г прясна хлебна мая, натрошена на ръка. 2 минути, 37 ° при скорост 1.
Добавяме 500 г силно брашно, щипка сол и разбитите със захарта яйца. Програмираме 3 минути със скорост на месене.
Добавяме 180 г меко масло и програмираме 5 минути със скорост на месене. Оставете тестото да почине в купата за смесване, докато удвои обема си. Ако е на стайна температура, ще ви отнеме малко повече от час.
След като времето изтече, извадете тестото и го поставете върху набрашнена повърхност. Разделете го на 5 части и оформете топка. Разточете всяка топка в кръгла основа. Оставете тестото да почине 30 минути.
Поръсваме брашно отгоре и сгъваме тестото наполовина. Правим хоризонтални разрези там, където се е образувала гънката, за да оформим плитката.
Повдигаме парчето от първия разрез нагоре и го вмъкваме в отвора от втория разрез. Повдигаме парчето от втория разрез нагоре и го вмъкваме в отвора от третия разрез. И така, докато не изразходваме цялото тесто.
Отваряме тестото наполовина, като отваряме книга. Поставяме плънката вътре.
Затваряме плитката, като преместваме едната страна към центъра и я затваряме с другата страна на тестото върху първата. След това обръщаме парчето и разглеждаме плитката.
Разбийте останалото яйце и намажете с четка повърхността на плитката. Загрейте фурната до 210°C, като нагрявате отгоре и отдолу.
Когато фурната е гореща, поставете плитките в центъра за 15 до 20 минути. След това ги оставете да се охладят и се насладете на този деликатес.
