Паста с дресинг Цезар и пилешко месо

Preparación

1. Мариновам пилешките филенца. Добавям сол, смлян черен пипер, червен пипер, къри на прах, чесън на прах и няколко супени лъжици зехтин. Разбърквам добре и оставям да престои, докато сме готови за готвене.

2. Сложете 120 г пармезан в блендера и го пасирайте. Програмирайте го с кратки импулси на турбо скорост, няколко пъти на скорост 8. Извадете и оставете настрана.

3. В същата купа добавете двата жълтъка, двете скилидки чесън, аншоата и двете супени лъжици лимонов сок. Програма 30 секунди при скорост 6. 

4. Остъргваме останалата смес от дъното на купата, затваряме я и я програмираме. скорост 4Без да чакаме. Добавяме 180 мл или грама олио през капака с отворен отвор. То постепенно ще се филтрира през отвора и ще се прецеди в купата. След като се смеси, спираме блендера.

5. Добавете соса perrins, оцета и пармезана и разбийте за 10 секунди при скорост 4. След като сосът е готов, го сваляме от чашата и го оставяме настрана.

6. Почистваме чашата и я пълним с литър и половина вода. Добавяме малко сол. Програмираме 7 минути, 100 ° при скорост 1.

7. След като времето изтече, поставете кошницата за варене във Varoma и добавете 400 г паста. След това поставете капака на Varoma и тавата отгоре. Добавете маринованото пиле и затворете с капака на Varoma. Програмирайте време, както е указано от производителя, 100º при скорост на лъжица.

8. Когато пастата е сварена, извадете я с шпатула и оставете кошницата за готвене на пара да се отцеди на безопасно място. Поставете обратно Varoma и продължете да готвите останалата паста. 15 минути, 100º при скорост на лъжицата.

9. Изваждаме месото от Varoma, оставяме го леко да се охлади и го нарязваме. Сглобяваме ястието с пастата, соса, парчетата пилешко месо и крутоните.