Получихме няколко искания за рецептата от зачервен със сол. В Themorecetas имахме лаврак в сол, но не и златната. Е, ето го и него: ореда, направена с Варома, много лесен и чист начин за приготвяне на риба, която излиза сочна, вкусна, много здравословна и Нискокалорични. Придружавали сме я с a гарнизон от зеленчуци: тиквички и черен пипер, които се задушават за 7 минути, докато обелваме и отстраняваме слабините на вече направената платика.

Важно е в рибовъда да приготвят платиката, която да бъде направена със сол. Почистват го от хрилете и той остава цял, така че през кожата той получава топлината, концентрирана в солта, която го покрива, но няма контакт с него и по този начин никога не е солен в излишък.

Ореха със зелени гарнитури със зеленчукова гарнитура

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметка

Ореха със сол, направена във Варома и придружена от гарнитура от зеленчуци, лесен, чист и удобен начин за приготвяне на риба, която е сочна, здравословна и вкусна.

Ана Валдес

Кухня: Tradicional
Тип рецепта: риба
калории: 150
Порции: 4

Време за готвене: 35M
Общо време: 35M

Ingredientes

За платика:

Средна платика
2 килограма едра сол
1 литър вода

За гарнитурата:

1 pimiento rojo
1 тиквичка
25 мл зехтин
сол на вкус

Preparación

Поставяме водата в чашата и я загряваме за 8 минути, температура на Varoma, скорост 2. С мензура.
Междувременно приготвяме рибата във Varoma: поставяме слой сол в контейнера Varoma, образувайки основата за платика. Върху него поставяме платиката и я покриваме със сол, с щедър слой, така че да е напълно покрита. Притискаме цялото с ръце, така че да се уплътни малко.
Покриваме контейнера Varoma и го поставяме на място върху стъклото. Ние програмираме 20 минути, температура на Varoma, скорост 2.
В края на времето премахваме Varoma, изпразваме чашата и поставяме чушката и тиквичките на големи парчета, маслото и солта на вкус. Кълцаме по време 5 секунди при скорост 4.
Сотирайте за 7 минути, 100º, скорост на лъжица, ляв завой.
Докато зеленчуците се готвят, ние разкриваме Varoma, премахваме солта, премахваме платината и я почистваме от кожата и костите, отделяйки и запазвайки месото.
Сервираме филетата и месото на рибата заедно с гарнитурата зеленчуци и поръсваме цялото със струйка девствен зехтин.

бележки

Порциите зависят от големината на ципурата. Дори две малки ципури могат да бъдат сготвени, всичко зависи от това дали се побират във Varoma. [br]В рибарницата трябва да подготвят ципурата, за да я сготвят в сол. Става въпрос за почистване на вътрешността през хрилете, така че рибата да остане цяла, за да може да се готви през кожата, но месото й да няма пряк контакт със солта.[br]Времето за варене на зеленчуците е 7 минути. тъй като машината е гореща поради процеса Varoma, но ако не се използва същата поръчка или се готвят по друго време, ще им трябват около 10 минути.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Лаврак със сол

Оставете вашия коментар Отказ на отговора

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

коментар *

име*

Имейл*

Приемам условия за поверителност*

Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
Легитимация: Вашето съгласие
Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Получавайте рецептите в моя имейл