Лингвин с песто от трюфели и сьомга на пара, изненадваща рецепта за най-изящното небце. Хубавото на тази рецепта е, че ще приготвим трюфел песто и ще го имаме готов за използване в други препарати като салати от бобови растения, варени картофи, месо или риба. Държи ни в хладилника за около 3 седмици добре покрит с масло.

От друга страна, докато готвим лингвина, ще готвим заровени сьомга на параПо този начин ще спестим време и ще бъде много здравословен вариант. Но ако нямате прясна сьомга или сте мързеливи, можете да прибегнете до пушена сьомга, която няма да е необходима, за да я приготвите във варома.

Добавихме няколко маслини без костилки, които са супер добри за малко контраст.

Лингвин с песто от трюфели и сьомга на пара

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметка

Вкусна лингвинка с песто от червен трюфел и пресена на пара кубчета сьомга. Перфектно основно ястие за любителите на най-смелите вкусове.

Ирен Аркас

Тип рецепта: тестени изделия
Калории: 450
Порции: 4

Време за готвене: 45M
Общо време: 45M

Ingredientes

Песто от трюфели

6 сушени домата
10 г борови ядки
3 средно големи листа босилек
1 скилидка чесън
лют пипер на вкус (по желание)
30 г зехтин
4 супени лъжици трюфелно масло
10 г настърган пармезан
1 щипка захар
Сол и черен пипер
Няколко капки лимонов сок

За пастата:

150 г прясна сьомга на кубчета и без кости или кожа
сол
пипер
300 г лингвин
12 черни маслини без костилки

Preparación

Хидратирайте доматите, като ги потопите в гореща вода за 15 минути.
Междувременно измийте листата босилек и ги подсушете бързо с кухненска хартия. Резерв
Препечете кедровите ядки в тиган без олио и оставете настрана.
Обелете чесъна и го запазете
Претеглете маслото и запазете.
Към чашата добавете отцедените домати, кедровите ядки, листата босилек и обелената скилидка чесън. Накъсайте за 10 секунди при скорост 7. Спуснете чиповете върху остриетата.
За да емулгирате, програмирайте 30 секунди, скорост 4. Пуснете маслото върху капака и то ще се просмуче малко по малко между дюзата и чашата.
Добавете трюфелното масло и разбъркайте няколко секунди при скорост 4.
Извадете пастата в купа и добавете настърганото сирене и захарта. Сол и черен пипер и се разбърква с вилица. Ако видите, че е много сухо, можете да добавите още малко масло.
Сервирайте в купа или лодка със сос.
Слагаме 1000 г вода с малко сол в чашата и програмираме 8 минути, температура 100 °, скорост 1.
Докато поставяме парченцата осолена сьомга в контейнера за варома (можете да намажете контейнера за варома с малко масло, така че сьомгата да не се заби).
В края на времето поставяме контейнера за варома на място и програмираме 10 минути, температура на паромата, скорост 2.
Премахваме варомата и въвеждаме лингвина през устата. Ние програмираме 18 минути, температура 100 °, скорост на лъжица, ляв завой.
Когато лингвините изчезнат през устата, връщаме варомата в нейното положение, за да завършим готвенето.
Отстранете варомата, отцедете макароните и сервирайте.
Поставяме лингвина върху чиния, отгоре върху него сос песто, малко маслини и кубчета сьомга.
Поливаме със струйка масло и се наслаждаваме!

бележки

Ако ви е по-лесно, можете да замените пресната сьомга с пушена сьомга и ще си спестите стъпката на варома.

Оставете вашия коментар Отказ на отговора

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

коментар *

име*

Имейл*

Приемам условия за поверителност*

Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
Легитимация: Вашето съгласие
Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

Получавайте рецептите в моя имейл