Кориандър майонеза

Досега у дома се бяхме опитали да направим mayonesa класически и също лактонен, но преди няколко дни опитахме нещо ново, което наистина ни хареса. Става въпрос за майонезата от кориандър.

Текстурата му е точно същата като класическа майонеза въпреки че вкусът му е различен, защото носи кимион, чесън и кориандър. Тази комбинация от вкусове ще добави цинг към зеленчукови, морски дарове или дори месни ястия.

Вече знаете, че кориандърът прилича на магданоз, но с много различни нюанси на вкуса. За моя вкус има някои по-освежаващи финални нотки, които са грандиозни. Той се използва широко в международна кухня и използването му е задължително, ако искате да си направите добро севиче.

Така че, ако искате да изненадате гостите си, в следващия барбекю не забравяйте да опитате майонезата с кориандър върху печени картофи или върху скариди на скара ... грандиозно !!

Кориандър майонеза

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметка Затвори

Потребителско име или имейл

парола

Запомни ме

Нямате достъп? Регистрация

Можете да сервирате майонезата от кориандър с любимите си ястия на скара.

• Майра Фернандес Джоглар

• Тип рецепта: салца
• калории: 115
• Порции: 20

• Време за приготвяне: 2M
• Време за готвене: 3M
• Общо време: 5M

Ingredientes

• 1 huevo
• 1 малка скилидка чесън
• 1 чаена лъжичка (от мока) смлян кимион
• 10 листа от кориандър
• 1 тире оцет
• 125 г зехтин
• 125 г слънчогледово олио
• 1 щипка сол

Preparación

1. Поставяме контейнер на капака и натискаме бутона за баланс. Претегляме маслата и запазваме.

2. Поставяме останалите съставки в чашата и смачкваме по време 1 минута, прогресивна скорост 4-6-9. След това се уверяваме, че бехеровата чаша е на мястото си и я поставяме скорост 4, няма време. Изсипваме маслата върху капака, който ще се плъзне, за да падне под формата на конец, което улеснява емулгирането на соса.

3. Когато цялото масло е паднало, спираме машината. Тази стъпка ще ни отнеме около 2 минути или така. Отваряме капака и добавяме сол, ако е необходимо.

4. Можем да използваме тази майонеза веднага или да я съхраняваме в чист буркан в хладилника до 3 дни.

бележки

Трябва да се внимава с чесън и кимион. Тъй като твърде много може да убие фините вкусове на кориандъра.

Еквиваленти с TM21

Повече информация - Майонезен сос