кисело мляко тирамису

Preparación

1. Накисваме желатиновите листове. В голяма чаша студена вода накиснете листата, за да омекнат. Важно е водата да е студена, защото ако е гореща, желетата ще се разтопят и няма да са полезни.

2. Загряваме млякото в тенджера. Веднага вземаме желетата с ръце и ги добавяме към млякото, след което разбъркваме, за да се разтворят. Оставете настрана и оставете да изстине, за да го добавите по-късно към крема.

3. В нашата чаша поставяме пеперудата. Добавяме съвсем студената сметана, 100 г захар и разбиваме. Ние програмираме 45 секунди при скорост 3,5. Времето е ориентировъчно, тъй като кремът може да отнеме повече или по-малко време, в зависимост от това колко е студен. Опитваме се да го направим за 45 секунди и ако трябва повече време, бием още малко, но без да прекаляваме.

4. Изсипваме сметаната в купа и добавяме гръцкото кисело мляко. Разбъркваме внимателно и постепенно добавяме млякото с желатина. Трябва да разбъркате внимателно, за да не намалее консистенцията на разбитата сметана.

5. Приготвяме малка квадратна тавичка. Приготвяме чиния с чашата захаросано кафе и 15 мл ликьор, като всичко се разбърква добре.

6. Избираме 4 пандишпанови блатове, намазваме ги леко в кафето (леко, защото бързо поемат течността и могат да се начупят) и ги нареждаме върху дъното на тавата.

7. Добавяме пласт крем мус от кисело мляко и отгоре изсипваме слой какао на прах. Отново слагаме пласт от намазан пандишпан.

8. Завършваме с останалата част от йогуртовия крем и добавяме отгоре още един слой какао на прах. Оставяме го в хладилника и го оставяме да стегне за два часа или повече. Сервираме студено.