(896 гласа)
Зарежда се ...
Много вкусен Чийзкейкове с ананас. Те са кремообразни и специални, защото могат да се приемат поотделно и да се наслаждавате на сладки плодове и автентичен чийзкейк.
Има база от натрошена бисквита със смес от масло, класически за този тип кремове. След това правим пълнеж за тези сладкиши, следвайки техника на желатин, за да няма нужда от фурната.
Поръсват се с резенчета ананас, с малко карамел за цвят и вкус. Те са оставени охлаждане в хладилника и след това може лесно да се деформира. Можете да използвате силиконови форми или всяка твърда кръгла форма, която лесно се изважда от формата.
Чийзкейкове с ананас
Нямате достъп? Регистрация
Вкусни индивидуални сладкиши, за да можете да се насладите на текстурата на сирене и здравословен ананас.
- Алисия Томеро
- Кухня: испански
- Тип рецепта: postre
- Калории: 435
- Порции: 8
- Общо време:
Ingredientes
- 100 г бисквити
- масло
- 300 крема сирене тип Филаделфия
- 400 мл сметана за разбиване
- 220 г захар
- 8 листа неутрален желатин
- 8 филийки ананас в сироп
- Няколко супени лъжици течен карамел
Preparación
Избираме форма с няколко вдлъбнатини, за да направим кексчетата. В тази рецепта сме използвали силиконова форма с големи прави дупки. Започваме с направата на бисквитената основа.
Разтопяваме 70 г масло в малка купа и в микровълновата на ниска температура. Поставяме и 8-те листа неутрален желатин в голяма чаша студена вода. В нашата чаша добавяме 100 г бисквитки и ги натрошаваме, програмираме 10 секунди при скорост 6,5.
Добавяме маслото и програмираме 10 секунди при скорост 1. Изваждаме бисквитката от чашата и я оставяме настрана.
Почистваме чашата и добавяме 350 мл много студена сметана за разбиване. Ние програмираме 45 секунди при скорост 3,5. Времето е ориентировъчно, тъй като кремът може да отнеме повече или по-малко време, в зависимост от това колко е студен. Опитваме се да го направим за 45 секунди и ако трябва повече време, бием още малко, но без да прекаляваме.
В малка тенджера загрейте 25 мл сметана почти до кипене. Точно тогава добавяме добре отцедените желатини. Веднага разбъркайте, за да се разтопи желатинът. След като го имаме, добавяме останалите 25 мл сметана за разбиване и разбъркваме. По този начин темперираме сместа, за да я добавим в следващата стъпка.
Добавете 300 г крема сирене в чашата. Ние програмираме 10 секунди при скорост 0,5.
Добавяме желатина със сметаната и програмираме 30 секунди при скорост на лъжицата.
Сглобяваме кексчетата. Избираме резените ананас и проверяваме дали влизат в основата на формичките. Ако са много големи, можем да изрежем краищата. Можем да използваме кръгла форма за сладки със същия диаметър.
Добавяме малко карамел към основата на формичките.
Отгоре нареждаме резенчетата ананас.
Добавяме крема сиренето. Удряме формичките върху повърхност, за да стегне крема добре и повърхността му да стане гладка. След това можем да добавим натрошените бисквитки.
Слагаме в хладилника да стегне, поне 2 часа. След това можем да разформаме и сервираме.
