Гювеч с морски спагети

Preparación

1. Първо приготвяме бульона. Обелете лука и нарежете почти половината от него на едри парчета. Добавете ги в купата за смесване.

2. Обелете скаридите и добавете главите и черупките в купата за смесване. 5 минути, 120 ° при скорост 0,5.

3. Добавете 500 г вода, дафиновия лист и щипка сол. Програма 12 минути, 120 ° при скорост 0,5.

4. След като фуметът е готов, прецеждаме бульона и изхвърляме остатъците. В същия съд приготвяме софритото.

5. Добавете 50 г лук, 2 скилидки чесън и 30 г червен пипер, нарязан на едри парчета. Нарежете, след което настройте таймера на 10 секунди при скорост 6.

6. Добавяме 30 г зехтин и пържим за 12 минути, 120º със скорост на лъжица.

7. Добавете върха на една чаена лъжичка сладък червен пипер, 100 мл бяло вино, двете супени лъжици домат и една чаена лъжичка захар. 5 минути, 120º при скорост на лъжицата.

8. Междувременно почистваме калмарите и ги нарязваме на дискове. Разрязваме скаридите наполовина и приготвяме мидите. Добавяме ги в купата за смесване и ги запържваме за... 6 минути, 120º, ляв завой със скорост на лъжица.

9. Добавяме 150 г юфка и бульона, но преди да го добавим, трябва да го претеглим, за да видим дали достига 500 г. Ако не тежи достатъчно, когато го добавим, доливаме теглото, докато достигнем 500 мл. Добавяме малко сол, малко жълт оцветител за храна, разбъркваме с шпатула и покриваме. Програмираме 10 минути, 120º, ляв завой и скорост на лъжица.