През септември 2014 г. Vorwerk пусна на пазара новия си модел, TM5 . Много потребители са го закупили през последните години, а някои от по-старите модели са го обновили. Тъй като обаче тези машини имат сравнително дълъг живот, много хора все още готвят с TM31 (произведена през 2004 г.) и в по-малка степен с TM21 (произведена през 1996 г.). Искате да готвите с всички модели? Тогава е важно да знаете еквивалентите между моделите Thermomix TM5, TM31 и TM21.
Тъй като има малки разлики между TM5 и TM31, решихме, че би било полезно да напишем статия, обясняваща основните разлики между 3-те робота, така че независимо кой модел имате, да можете да продължите да се наслаждавате на нашите рецепти и да ги адаптирате с пълна лекота и най-вече безопасност.
Еквиваленти между TM31 и TM5
Thermomix TM31 срещу Thermomix TM5
Разликите между тези два модела са много по-малки от тези между 31 и 21, така че ще бъде много по-лесно да адаптирате рецептите си. Ще трябва да имате предвид само два основни аспекта: максималната температура и капацитета на купата за смесване и контейнера Varoma . Нека разгледаме по-подробно:
Температура
Максималната температура на TM5 е над 120º, докато TM31 достига само 100º. Това отваря редица възможности с TM5, особено когато става въпрос за сотиране и пържене.
- Сотирано и сотирано: в TM5 трябва да програмираме 120º и 8 минути. Докато в TM31 ще поставим температура на варомата, 10 минути. Сега с TM5 бърканките са по-добри, по-златни. Забелязва се главно, когато задушаваме чесън, например, за да сложим риба на пара.
- Температура на варомата: В TM31 използваме температурата на Varoma на практика за всичко: приготвяне на пара с варома, пържене и сотиране, намаляване на течностите в сосовете ... В TM5 обаче трябва само да използваме температурата на варомата, за да генерира пара и да готвим контейнера за варома или намалете сосовете.
- Гответе при 100 °: Както в TM31 с TM5, ние също можем да готвим зеленчуци например на 100 °, като по този начин благоприятстваме запазването на свойствата на храната или ориза, които ще останат в правилната си точка на готвене.
капацитет
Капацитетът на контейнера Varoma е увеличен с 10% , от 3 литра в TM31 до 3.300 в TM5.
Капацитетът на купата също се е увеличил, като е нараснал от 2 литра в TM31 до 2.200 литра в TM5. Бъдете внимателни, тъй като рецептите за TM31 могат да се приготвят перфектно в TM5, но не и обратното, защото купата може да прелее. Така че, ако искате да приготвите рецепта за TM5 в TM31, уверете се, че не превишавате максималния капацитет (2 литра).
Varoma също е увеличил капацитета си, което е чудесно, защото сега можем да готвим на пара повече храна едновременно с повече разстояние една от друга, което спомага за добрата циркулация на парата. Например, сега можем да готвим на пара два лаврака или ципура по-лесно, или повече зеленчуци. Също така е предимство, когато използвате правоъгълни или отделни форми за фланове или пудинги, тъй като можем да поберем повече от тях.
скорост
С TM5, скорост 10 или турбо режимът се е увеличил до 10 700 оборота в минута (докато TM31 е достигнал 10 000). Това позволява приготвянето на ястия като гаспачо или кремове да бъде по-гладко за по-кратко време.
Нека го видим в таблица по-графично.
Таблица на еквивалентността TM31 и TM5
|
TM31 |
TM5 |
|
| ТЕМПЕРАТУРА | ||
| Парене с кошница и / или варома | Температура на варомата | Температура на варомата |
| Намалете сосовете
(чрез изпаряване на течност) |
Температура на варомата | Температура на варомата |
| Соте или соте | Температура на варомата - около 10 минути | Температура 120º - 8 мин. Прибл |
| КАПАЦИТЕТ | ||
| Капацитет макс. от вазо | 2 литри | 2,200 литри |
| Капацитет макс. от варома | 3 литри | 3,300 литри |
| СКОРОСТ | ||
| Пеперуда | Максимум при скорост 5 | Максимум при скорост 4 |
| Turbo (или скорост 10) | Достига 10.000 XNUMX оборота в минута | Достига 10.700 XNUMX оборота в минута |
Еквиваленти между TM31 и TM21
По-долу ще намерите таблица с еквивалентности, където просто трябва да следвате съответния ред. Тоест, ако рецептата, адаптирана за TM31, гласи „скорост с лъжица“ и имате TM21, това, което трябва да направите, е да програмирате скорост 1 с бъркалката тип „пеперуда“... лесно, нали?
Сега имате ключа за адаптиране на всички рецепти към вашия модел TM21.
Таблица на еквивалентността между TM31 и TM21
| TM31 | TM21 |
| Скорост на кофата | Скорост 1 с пеперуда |
| Завий наляво | Пеперуда |
| Температура 37º | Температура 40º |
| Температура 100º | Температура 90º |
| Кълцане, скорост 4 | Чоп, скорост 3 или 3 1/2 |
| Решетка, скорост 5 | Решетка, скорост 4 |
| Накъсайте, скорости 7 до 10 | Накъсайте, скорости 6 до 9 |
| Монтирайте ясно, скорост 3 1/2 | Карайте ясно, скорост 3 |
Както ще видите, има забележими разлики между модели 21 и 31, като минималната температура или скоростите за основните функции на рязане, настъргване и раздробяване.