Влезте o Регистрация и се насладете на ThermoRecipes

Октопод на скара с майонеза mojo picón

миди5 Minutos6 хора275 калории
1/52/53/54/55/5 (1.010 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

грил-октопод-с-моджо-пикон-майонеза

Помните ли ориз супа от октопод Какво подготвихме онзи ден? Е, тъй като не похарчих всички октопод решихме да го вземем една вечер с a салса много много богат: майонеза, овкусена с mojo picón.

В нашия случай решихме да покафтеем октопода, след като бъде сготвен, в желязо. Ако имаше възможност да го направиш в жарава, вкусът е наистина специален. Ако не, поставяме малко олио в тигана и когато пуши, октоподът се зачервява за 1 минута от всяка страна. Ако го оставим за дълго време, той постепенно ще изсъхне и ще стане малко по-твърд.

Октопод на скара с майонеза mojo picón

Рецепта за печат
Запазете рецептата
Моля, влезте за отметка Затвори

Изискан октопод на скара, придружен от вкусен и оригинален майонезен сос, овкусен с mojo picón.

  • Ирен Аркас
  • Кухня: Модерен
  • Тип рецепта: черупчести
  • калории: 275
  • Порции: 6
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

Октопод:

  • 500 g октопод вече приготвен и нежен (два крака приблизително)
  • зехтин
  • солени люспи (по избор)

Майонеза:

  • 1 huevo
  • 200 г мек зехтин
  • 1 тире оцет

моя снимка:

  • 2 скилидки чесън
  • 1 кайен (или 1/2, ако е твърде голям или не ви харесва прекалено пикантен)
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • Шипка сол
  • 1 тире оцет
  • 75 г екстра върджин зехтин
  • 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
  • 1 шепа трохи от хляб от предния ден

Preparación

  1. Претегляме маслото в буркан и го запазваме.

  2. Поставяме яйцето при стайна температура, щипка сол и пръски оцет в чашата и програмираме скорост 4, няма време.

  3. При работеща машина и включена бехерова чаша наливаме маслото върху капака. Ще падне като конец в чашата и ще се емулгира.

  4. Оттегляме се и резервираме.

  5. Без да измивате чашата, добавете обеления чесън и хлебната трохичка към чашата и смачкайте 5 секунди, скорост 5.

  6. Добавете лют червен пипер и кимион и смесете 20 секунди, скорост 7.

  7. Добавете солта, олиото, оцета и червения пипер и разбъркайте 30 секунди, скорост 5. След това програмираме 2 минути, прогресивна скорост 5-7-10.

  8. Дегустираме и коригираме със сол или оцет.

  9. Добавяме майонезата, която бяхме запазили към нашия сос и разбъркваме 10 секунди, скорост 2.

  10. Когато имаме готов сос, е време да направим октопода. Загрейте много олио в тиган, докато се запари и покафтейте октопода от двете страни (1 мин. Приблизително на страна).

  11. Сервираме октопода в чиния, със струйка зехтин, малко солени люспи и майонезен сос mojo picón.

бележки

С тези количества ще имате октопод за около 4-6 души (като предястие или лека закуска). Възможно е да има сос, така че да можем да го използваме друг ден, придружаващ някои варени картофи, зеленчуци, пилешки или рибни късчета.

Адаптирайте тази рецепта към вашия модел Thermomix


Открийте други рецепти на: Лесно, Морска храна, По-малко от 15 минути, салца

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

     Ana DE LA Роза Родригес каза той
    9 година преди

    Емилио де Ла, така че да ме поканиш един ден със своя термомикс и аз да ям перфектната комбинация.

    Отговорете на Ana DE LA Роза Родригес
     Изабел де ла Круз каза той
    9 година преди

    Само от името вече ми напоява устата?

    Отговор на Isabel De La Cruz