Безглутенови канела и анасон polvorones

Preparación

1. Ще започнем рецептата с предварително загряване на фурната до 160º, за да препечем брашното.

2. Пресяваме брашното за хляб няколко пъти и отстраняваме всички зърна сол, които може да има.

3. След това слагаме двете брашна заедно върху тава на фурната и разбъркваме добре, така че и двете брашна да се интегрират.

4. И ние въвеждаме тавата в средната височина на фурната за около 40 минути. През това време ще трябва да отворим фурната и да разбъркаме, така че брашното, което е по краищата, да не ни изгори. В крайна сметка нашето брашно ще има леко бежов цвят.

5. Извадете тавата от фурната и оставете препеченото брашно да се охлади напълно.

6. След като времето за охлаждане изтече, сложете препеченото брашно в купата. Добавете свинската мас и разбъркайте за 10 секунди на скорост 5.

7. Добавете 50 г пудра захар, като останалата част запазите за гарниране. Добавете смляната канела и анасона. Аз използвах щипка, но ако наистина харесвате този вкус, можете да добавите до 1/2 чаена лъжичка. Разбъркайте още 10 секунди на скорост 5.

8. Изваждаме тестото на чиста повърхност и събираме всички трохи. Те автоматично ще се съберат, създавайки много меко и не лепкаво тесто.

9. Оформяме блок, леко го изравняваме с ръце и завършваме заглаждането с валяк. Тестото не трябва да се разтяга много, а трябва да е крехко около 1 1/2 см или 2 см.

10. С кръгла форма за бисквитки нарязваме тестото и слагаме полвороните върху тава, застлана с хартия за печене.

11. Печете 20 минути с предварително загрята на 160 ° фурна.

12. Изваждаме, оставяме да се затоплят и внимателно ги прехвърляме в решетка, така че да приключат напълно охлаждането.

13. Поръсваме ги с пудрата захар, която бяхме запазили с помощта на сито или фино мрежесто цедка.

14. Поставяме ги върху поднос и готови за сервиране.