Влезте o Регистрирай се и се насладете на ThermoRecipes

Аспержи със сос Болзанина

зеленчуци45 Minutos4 хора200 калории
1/52/53/54/55/5 (1.010 гласа)
Зарежда се ...

Por Асчен Хименес

аспержи-с-болзанина-сос

La сос болзанина произхожда от Алто Адидже. Името му казва всичко, тъй като Болцано е италианска столица на този регион. Там се говорят както италиански, така и немски, така че този сос е известен още като Bozner Soße или Bozner Sauce.

Обикновено се сервира с бели аспержи, въпреки че съм използвал тези зелени които също са много богати на пара.

Сосът се прави с варени яйца така че нека се възползваме от вашите готвене на пара аспержите.

Аспержи със сос Болзанина

Рецепта за печат
Запазете рецептата
Моля, влезте за отметка Затвори

Проста рецепта за аспержи със сос болзанина, която ще приготвим изцяло в нашия Thermomix. Пълна чиния със зеленчуци и яйце.

  • Асчен Хименес
  • Кухня: Италиански
  • Тип рецепта: зеленчуци
  • Калории: 200
  • Порции: 4
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 400 г зелени аспержи
  • 3 яйца
  • 750 г вода
  • 20 г оцет от бяло вино
  • 45g масло
  • Сокът от 1/2 лимон
  • 15 г горчица
  • Нарязан лук
  • сол
  • Pimienta

Preparación

  1. Почистваме аспержите добре и ги поставяме в контейнера за варома.

  2. Слагаме 750 г чешмяна вода в чашата и 3-те яйца в кошницата. Поставяме кошницата вътре в чашата, покриваме и поставяме контейнера за варома в нейното положение. Ние програмираме 16 минути, температура на паромата, скорост 2.

  3. В края на времето премахваме яйцата и продължаваме да готвим още 25 минути, програмиране 25 минути, температура на паромата, скорост 1 (това време ще зависи малко от дебелината на аспержите)

  4. В края на времето измиваме добре стъклото.

  5. Слагаме белтъците и лука. Ние програмираме 20 секунди, скорост 4. Изваждаме и резервираме.

  6. Сега в чашата слагаме яйчните жълтъци, олиото, оцета, горчицата, лимоновия сок, солта и чушката. Ние програмираме 4 минути, скорост 3.

  7. Включваме сместа от бели и лук, която сме запазили, и смесваме 1 минута, скорост 2.

  8. Сервираме соса с аспержите, които бяхме приготвили на пара

 Еквиваленти с TM21

таблица-еквиваленти

Повече информация - Как да готвя яйца в Thermomix


Открийте други рецепти на: Салати и зеленчуци, салца, Вегетариански

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.

     Хосе Рогелио Хименес каза той
    преди

    Здравейте,
    за пореден път прекрасна, лесна и богата рецепта. Опитах се да го изтегля във формат PDF, както правех, но не мога да намеря иконата, за да го направя. Бихте ли могли да го поправите, моля. Благодаря и най-добри пожелания

    Отговор на Хосе Рогелио Хименес