Севиче със скариди в колумбийски стил

Готови ли сте да пътувате до другия край на света? Днес ви предлагаме рецепта, вдъхновена от Карибите, идеална за изненада на вашите гости у дома: Севиче със скариди в колумбийски стил, свежа, цветна и вкусна заготовка, която можете да приготвите само за няколко минути и да се оближете!

Това ястие е много популярно в крайбрежните райони на Колумбия. Това е идеална рецепта за горещи дни, да служите като предястие или дори като основно ястие, придружено от патакони, чипс от живовляк, препечена царевица или крекери.

Въпреки че в Колумбия се използва думата „camarones“, в Испания можем да използваме варени и обелени скариди. Ключът към колумбийското севиче е в него розов сос, микс от майонеза и кетчуп, с малко лимон и, ако желаете, малко подправки. За разлика от други по-кисели и по-малко кремообразни версии на севиче, това е гладка, вкусна (ако ме извините израза) и много лесна за приготвяне рецепта. Освен това можете да го приготвите предварително и да го оставите в хладилника, за да сервирате охладено, когато гостите ви дойдат.

Севиче със скариди в колумбийски стил

Рецепта за печат

Запазете рецептата

Моля, влезте за отметка Затвори

Потребителско име или имейл

парола

Запомни ме

Нямате достъп? Регистрация

Типична рецепта от колумбийското крайбрежие с много вкус, идеална за горещи дни или като специално предястие. Това севиче със скариди или скариди се приготвя бързо и е вкусно с розовия си сос, лека цитрусова нотка и този характерен кремообразен контраст.

• Ирен Аркас

• Тип рецепта: аперитиви
• Калории: 180
• Порции: 4

• Време за подготовка: 30M
• Общо време: 30M

Ingredientes

• 300 г варени и обелени скариди/скариди
• 1/2 червен лук
• 2 супени лъжици пресен кориандър
• 120 г майонеза
• 60 г кетчуп
• сок от 1/2 лайм или лимон
• 1 капка лют сос (по желание): чили, табаско...
• Сол на вкус
• 2 супени лъжици чеснова вода (вижте бележките)
• Препечена царевица/солен хляб тост (тип крекер) или патакони за придружаване

Preparación

1. Счукваме 1/3 скилидка чесън и оставяме да престои 3 минути в 10 супени лъжици гореща вода. След това прецеждаме и запазваме само течността.

2. Слагаме червения лук и кориандъра в чашата. Нарязваме 5 сек., скорост. 5. Спускаме остатъците с шпатула.

3. Добавете майонезата, кетчупа, сока от лайм, чеснова вода и няколко капки лют сос (по желание). Програмираме 10 сек., скорост. 3.

4. Добавяме скаридите в чашата. Програмираме 10 сек., ляв завой, скорост. лъжица. Опитваме и коригираме солта и/или лютивината.

5. Изсипете севиче в купа, покрийте го с фолио и го оставете да престои в хладилника. Най-малко 30 минути преди сервиране.

бележки

Чесновата вода е вкусен трик, за да направите това ястие 10. За да има вкус на чесън, но да не е прекалено инвазивен, счукваме 1/3 скилидка чесън и я оставяме да престои в 3 супени лъжици гореща вода за 10 минути. След това прецеждаме и запазваме само течността.