Руски стек с гъби и бутер тесто

Preparación

1. Слагаме половин глава лук и две скилидки чесън в купата на Thermomix. Програмираме 6 секунди при скорост 6.

2. Добавете 200 г гъби и програмирайте 3 секунди при скорост 3,5. Изстъргваме остатъците до дъното на чашата, добавяме 30 г зехтин и програмираме 15 минути, 120º при скорост на лъжицата.

3. Добавяме 400 г кайма, подправяме със сол и черен пипер и програмираме 1 минута, ляв завой със скорост 1.

4. Извадете месото от купата и го оформете на кюфтета по руски. Загрейте олио в тиган и запържете месото на среден огън, докато се запече равномерно и средата е добре сготвена. Извадете месото и го оставете настрана в чиния.

5. Разточете листа от бутер тесто и изрежете кръгове, малко по-големи от диаметъра на кюфтето за хамбургери. Изрежете ленти от тестото и ги кръстосайте върху кюфтето, като ги застъпвате под кръга от тестото. С помощта на формичка за сладки във формата на звезда или сърце изрежете формички и ги поставете в центъра на кръста.

6. Загрейте фурната до 200°C (390°F) с включени горен и долен нагревател. След като се загрее, сложете бургерите вътре и печете около 12 минути. Извадете и сервирайте топли.