Влезте o Регистрирай се и се насладете на ThermoRecipes

Ají de gallina (Перу)

Месо80 Minutos4 хора500 калории
1/52/53/54/55/5 (818 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Пилешко чили

El пилешко чили Това е едно от най-емблематичните ястия на перуанската кухня. Това е кремообразна яхния, пълна с вкус и леко пикантна нотка, която я прави неустоима. Основата на това ястие е настъргани пилешки гърди (въпреки че ще го правим с пиле), приготвени в гъст сос на базата Жълто чили, хляб, накиснат в мляко, сирене и ядки, създавайки микс от уникални текстури и вкусове.

Традиционно се поднася с Бял ориз, варени картофи, твърдо сварено яйце и черни маслини, което го прави пълноценно, питателно, здравословно и успокояващо ястие. Можем да го приготвим с нашия Thermomix много лесно. да тръгваме!

Ají de gallina (Перу)

Рецепта за печат
Запазете рецептата
Моля, влезте за отметка Затвори

Ají de gallina е кремообразна перуанска яхния, приготвена с настъргано пиле, жълти люти чушки, хляб, мляко и подправки, поднесена с ориз и картофи. Класика, пълна с вкус!

Ají de gallina (Перу)
  • Ирен Аркас
  • Кухня: американски
  • Тип рецепта: месо
  • Калории: 500
  • Порции: 4
  • Време за подготовка:
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 500 г пиле, нарязано на 4 части (напр. пилешки бутчета)
  • 170 г лук на парчета
  • 15 г морков
  • Карамфил от чесън 2
  • 1/2 бульон кубче (по избор))
  • 670 г вода
  • 65 г нарязан хляб без коричка
  • 270g мляко
  • 25 г жълта паста от чили
  • 25g масло
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • щипка смлян пипер
  • 1/4 смляно индийско орехче
  • 25 г настърган пармезан
  • 15 г смлени орехи
  • 200 г варен бял ориз
  • 2 варени яйца
  • 2 средни картофа
  • маслини
  • пресен кориандър

Preparación

  1. В чашата се поставят пилето, 25-35 г лук, 15-20 г моркови, ½ скилидка чесън, кубчетата бульон и водата.

    Ние програмираме 42 мин., 100°C, ляво завъртане, скорост на лъжицата. Слагаме пилето в кошницата, поставена над купа, за да събере бульона.

  2. Слагаме хляба, млякото и чили пастата в чашата. Ние мачкаме 30 секунди, скорост 10. Изваждаме в купа и резервираме.

  3. В чашата слагаме 150 г лук, 1 ½ скилидка чесън и олиото. Нарязваме на парчета 3 сек. скорост 5 и ние програмираме 9 мин., 30 сек., температура 120°C, скорост. 1.

    Междувременно отстранете и изхвърлете костите и кожата от пилето.

    Накъсваме месото с пръсти и оставяме настрана.

  4. Добавете заделената смес за хляб, 50 г от бульона, кимиона, ригана, солта, черния пипер, индийското орехче, пармезана и бадемите. Ние мачкаме 30 сек., скорост 10. Добавете настърганото пиле и разбъркайте добре с шпатула.

  5. Сервираме с варен ориз, варени картофи, варено яйце, нарязан кориандър, орехи и маслини.

Източник: Cookidoo


Открийте други рецепти на: Месо, Международна кухня

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.