Влезте o Регистрирай се и се насладете на ThermoRecipes

Елдови мъфини (без глутен и без лактоза)

Десерт45 Minutos12 хора259 калории
1/52/53/54/55/5 (489 гласа)
Зарежда се ...

Por Ирен Аркас

Мъфини от елда

Днес ви предлагаме някои специални мъфини, различни от класическите от пшенично брашно, но също толкова неустоими. Те са направени с брашно от елда, псевдозърнена закуска без глутен с леко препечен вкус, напомнящ на ядки.

Най-изненадващо е неговото гъбеста, влажна и много нежна текстура, идеално за тези, които търсят различни варианти, но не искат да се откажат от удоволствието от добра домашно приготвена хапка. Освен това, те са идеални за хора, които не могат да приемат глутен или които искат да избегнат лактоза, тъй като можем да ги приготвим със зеленчукова напитка без никакъв проблем.

Те са здравословна, вкусна и универсална алтернатива, идеална за закуска, леки закуски или за носене в Tupperware. И ако ги съхранявате добре, те остават пухкави с дни!

Мъфини от елда

Елдови мъфини (без глутен и без лактоза)

Рецепта за печат
Запазете рецептата
Моля, влезте за отметка Затвори

Тези мъфини от елда са супер пухкави, вкусни и идеални за хора с цьолиакия или лактозна непоносимост.

Елдови мъфини (без глутен и без лактоза)
  • Ирен Аркас
  • Кухня: испански
  • Тип рецепта: postre
  • Калории: 259
  • Порции: 12
  • Време за готвене:
  • Общо време:

Ingredientes

  • 3 яйца
  • 150 г зеленчукова напитка (или мляко)
  • 150 г захар
  • 150 г лек зехтин или слънчогледово масло
  • 1 щипка течна или прахообразна ванилия (по избор)
  • кожата на 1 лимон
  • 200 г брашно от елда
  • 50 г царевично нишесте
  • 1 пакетче бакпулвер (тип Royal 16 г)
  • щипка сол
  • Добавки: захар отгоре, шоколадови парченца, ядки... (по избор)

Preparación

  1. Слагаме захарта и кората на 1 лимон (само жълтата част) в чашата. Смиламе 15 секунди, на скорост. 10. С шпатулата сваляме остатъците.

  2. Добавяме яйцата и добавяме пеперудата. Програмираме скорост 3 мин., 37ºC. 3.5.

  3. Разсрочваме 3 мин., скорост. 3.5, без температура.

  4. Добавяме олиото, зеленчуковата напитка и течната ванилия. Разбъркваме за 15 секунди, на скорост. 3.

  5. Добавете елдовото брашно, царевичното нишесте, маята и щипка сол. Разбъркваме за 15 секунди, на скорост. 3.5.

    Довършваме интегрирането със шпатулата, ако е необходимо.

  6. Изсипваме тестото в кана или купа и го оставяме да престои в хладилника. 15-20 min.

  7. Докато тестото почива, загряваме фурната предварително 200°C с топлина отгоре и отдолу.

  8. Пълним формичките за мъфини до 3/4 от вместимостта им.
    Ако желаете, поръсете отгоре с малко захар, за да се образува коричка. (Можем да добавим и други гарнитури по наш избор, като например шоколадови парченца, ядки и др.).

  9. Печем 200°C за 5 минути, понижаваме температурата до 180°C и печете още 12-15 минути, докато станат златистокафяви.

  10. Изваждаме мъфините от фурната и ги оставяме да се охладят върху решетка.


Открийте други рецепти на: Целиакия, Непоносимост към лактоза, сладкарница

Оставете вашия коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*

*

  1. Отговорен за данните: Мигел Анхел Гатон
  2. Предназначение на данните: Контрол на СПАМ, управление на коментари.
  3. Легитимация: Вашето съгласие
  4. Съобщаване на данните: Данните няма да бъдат съобщени на трети страни, освен по законово задължение.
  5. Съхранение на данни: База данни, хоствана от Occentus Networks (ЕС)
  6. Права: По всяко време можете да ограничите, възстановите и изтриете информацията си.